在现代快节奏的社会中,人们的生活节奏也在加快。 必须确保工作效率和身体健康,这也使餐饮业越来越受欢迎。 许多企业也对餐饮业进行了投资,但是在开业之初,连锁餐厅必须考虑哪些要素?
选择与专营权性质相匹配的地址。
对于每个行业专营店,其客户目标都是不同的消费群体。 对于不同的商店区域和位置,加盟商必须知道他们属于哪种类型的客户,以及哪个位置可以吸引哪些消费者,如果他们知道自己在做什么,就不会盲目做出选择。
不同地区和消费者关系的分类:
1.居住区中的商店这些区域只能吸引少量客户。 它适用于那些消费者没有选择性但经常需要日用品的行业中的企业,例如便利店,超级市场,小吃店等。经营此类商品和服务的商店应尽可能靠近顾客。 例如,如果计算客户步行的距离,则通常应选择半径300米和10-20分钟的步行路程。
2.位于购物街的商店。 由于该地区的客户来自不同的地方,而这些人的目的很强,他们为了购物,购买的大多数产品都是更具选择性的产品,因此该地区适合经营一些相对商业的产品,例如 服装,电器,手表和餐厅。
3.位于繁华商业中心的商店绝对不适合小型企业,因为这些地区的租金非常昂贵,并且适合经营一些价格较高的商店。 客户在决定购买高端消费品(例如珠宝,钢琴和高端家具)之前,需要反复考虑。
因此,并不是说这个地方越繁荣,开一家商店就越合适。 这取决于您经营的特许商店的性质。 在过去的市中心,由于每个人都有不同的品味和更高的时尚水平,相反,家庭用品的销售利润微薄,而顾客大多是普通家庭,因此无需将其设在市中心。 即使您的特许经营店可以在地点A和地点B都成立,业务几乎相同,但是地点A和地点B的租金可能相同。在很远的地方,如果特许经营者盲目选择在繁荣的地区开设商店,他们必须支付的租金是租金的几倍。 他们怎么会有预期的利润?
分析潜在客户的数量和客户流量
所有的人都是消费者,他们自然也是商店客户。 特许经营者在选择商店位置时必须了解当地人口,人口密度,人口增长和人口年龄。结构等。
人们进出的地方当然对开设商店有利。 ,但不仅仅是让许多人路过的地方适合开店,还是分析谁来去去,人流是什么?
首先,我们 必须了解过往行人的年龄和性别,因为一些过路人是孩子,他们可能是快餐店的顾客,而不是服装店的顾客; 其次,要了解行人的高峰时间和稀缺时间; 再次,我们必须了解行人交通和目的以及停留时间。
p 在商业集中的繁华地区,购物通常是客流的主流,其特征是速度慢,停留时间长和客流时间相对分散。 因此,可以选择具有较强业务选择能力的人员。 货物商店位于此处,例如服装店。尽管某些地区的客流相当大,但它们大多是非商业因素,例如车站,码头,学校,公共场所等。客流的主要目的不是 购买商品。 但是出于其他目的,购物是一种便利。 在某些地区,客流通常较快,停留时间较短,并且客流时间相对集中。 因此,可以建立经营选择性不高且携带不便的产品的商店,例如烟草和酒精副食品商店,冷饮商店,快餐店等。
分析交通地理条件
交通便利性也是站点选择,便利的交通路线(例如 靠近车站,由于大量的行人和大量的人流,码头和巴士站值得开设商店。 交叉路口的拐角处也是商店的好位置,因为道路交通量大且能见度高。
由于交通状况,公共设施,步行方向习惯,居住区和照明条件的影响,街道两旁的客流常常不均匀或同侧 街道的客流也可能因位置不同而有所不同,因此在选择地点时应分析街道的客流特征。单击,然后选择路边或人流较多的地段。
分析竞争程度
如果商店的选择性不高,并且频繁购买日常用品,它们已经存在于同一商店中 太多的同行进行恶性竞争,彼此竞争业务量,这将不可避免地影响商店的经济效率。 除非新成立的商店具有特殊的经营风格,能力或特殊的货源,否则它不会成功。 因此,市场上有一句话:同行就像敌人。
但是在某些环境中,情况并非如此。 在一些行业中,由于同行的集中,将形成一条独特的商业街,例如广州的“女装街”和“电子城”。
因此,在选择营业地点时,加盟商应了解更多有关该地点附近有多少家类似商店的信息? 这些商店的规模,装修,产品种类,价格和款待如何? 我的参与会增加竞争,减少利润或互惠互利吗? 等等
随时做任何事情,制定一个好的计划,尽力而为,为最坏的情况做好准备。 但是,只要您努力工作,就会有丰厚的回报。